インバウンド増加で、海外のお客様から「エスプレッソ抽出のコーヒーが飲みたい」という要望が多かったことが導入のきっかけです。
いくつかのエスプレッソマシンを検討したところ、サイズがコンパクトで置き場所を選ばなかったこと、使い勝手が良さそうだったこと、デザインが良くお店の雰囲気にマッチしていたことなどから、デロンギ業務用「ECAM44660BH」を導入しました。

予想どおりマシンは使いやすく、ボタンを押すだけの簡単操作なので、スタッフ誰もが扱いやすくとても助かっています。「デロンギのマシンで淹れたコーヒーがおいしい！」とお客様はもちろん、スタッフたちからも大好評で、オーナーは毎日5杯はここのコーヒーを飲んでいます（笑）
ECAM44660BHの導入後、パンとコーヒーのセット販売の売上が伸びたことからも、確かな導入効果を感じています。また近々、洋菓子店を開業するのですが、そこにもデロンギの業務用コーヒーマシンを導入する予定です。

現在、コーヒー（ホット・アイス）とカフェラテ（ホット・アイス）をテイクアウトで提供していますが、メイプルシュガーと香ばしいクルミをたっぷり使って焼き上げたお店の一番人気「エンゼル・ノア」とコーヒーの相性も抜群です。
また夏季限定で、ECAM44660BHで抽出したコーヒーを使った「コーヒーゼリー」を販売していたのですが、オリジナリティが出てこちらもとても好評でした。