導入事例


Martigny Boutique-Hôtel  *モダンでスタイリッシュなビジネスホテル(スイス)

「私たちは、品質と使いやすさについて妥協はしません。

エバシスのマシンがあれば、妥協する必要などなかったのです。」

Mathias Munoz 支配人

2015年にFOVAHM*はマルティニー・ブティック・ホテルを開業、多くの人々の人生を変える事業に着手しました。52の客室を擁するこのホテルは、学習障害を抱える人々の自立を促すFOVAHMの事業を具体化したものです。スイスでは通常、こうした障害を持つ人々が職を見つけるのは難しいのです。*FOVAHM :「The Valais Foundation for people with intellectual disabilities(知的障害者のためのヴァレ財団)」の略。

 

あらゆるホテルにおいて「高品質のコーヒー」は欠かすことができない要素で、ゲストは当然のようにそれをホテルに期待します。朝食のコーヒー、会議室でのコーヒーブレイク、さらにはキッチンで作られるティラミスの土台にいたるまで、コーヒーは常に望ましい状態で用意されなければなりません。そこで、自分たちの事業にふさわしい完璧なコーヒーの提供を実現するため、ホテルは「エバシス」をパートナーに選択しました。

 

「当ホテルでは、スタッフの6割が学習障害を抱えています。そして、スタッフの業務は常に流動的です。そのため、ホテルで使用されているすべての機器は、極めて容易に扱えるよう工夫してあります」マルティニー・ブティック・ホテルの支配人、マチアス・ムノスはこう語ります。

 

「その点を考慮しつつも、私達は決して品質面の妥協はしません。そこで、高品質のコーヒーが作れることはもちろん、自動洗浄の機能があり、長期に渡る使用が可能で、しかも扱いが簡単なコーヒーマシンを導入する必要がありました。唯一の選択肢として浮かび上がってきたのが、ちょうどホテルから伸びる道を下りていったところにあるスイスのメーカー、エバシスでした」

 

「エバシスのチームは、私達がどのような事業を展開し、何を達成しようとしているのかを理解するために、多くの時間を費やしてくれました。ホテルのスタッフがより簡単にマシンを使えるように、チームのメンバーがホテルにやってきて、コーヒー用に使っている大小のカップの写真を撮っていきました。そして、様々にサイズの異なるすべてのカップの正確なレプリカが再現されるよう、ユーザーインターフェースを作り変えてくれたのです!これは私達にとって、本当にありがたい追加機能でした。というのも、スタッフの中には字が読めない者もいるからです。マシンの画面に画像で指示が表示されることで、スタッフはサービスの質を劇的に向上させ、自信を持って自らの業務に取り組めるようになります」

 

エバシスのほとんどのコーヒーマシンと同様に、マルティニー・ホテルのマシンにも、エバシスの強みである遠隔計測技術「e'Connect」が導入されており、マシンの稼働状況が毎日追跡されています。

 

「コーヒーマシンが設置されたときに、遠隔計測技術を使ってマシンの稼働状況を追跡する方法を、エバシスの顧客サービスチームがレクチャーしてくれました。おかげで私達のホテルではどんなときでも、高品質のコーヒーを提供することが可能になりました。エバシスのチームは、常に先を見越して行動し、あらゆる問題に対して率先して手を打つよう私達に呼びかけました。その甲斐あって、私達はホテルのサービスがいつもスムーズに提供される様子を、安心して眺めていられるのです。エバシスのサービスチームから継続的な支援を受けた結果、日々の業務を遂行する私達の仕事ぶりは抜本的に変化したのです」

 

マチアスがそう語るように、一層の努力を惜しまないエバシスの姿勢は、パートナーに強い感銘を与えてきました。「エバシスは、ハイレベルな専門技術によって実現される伝統的なコーヒーを、ホテルのスタッフ全員が作れるようにしてくれました。スタッフにはどんな状況にも対応できるという自信を持ってほしいし、エバシスがそれを可能にしてくれているのです」

 

 

「ホテルとエバシスの協力関係は、私達がともに育んできた家族のような関係性に発展しています。そうした関係性を背景にして、私達は現在、顧客のニーズに応えるために、既存の「e'2m」のコーヒーマシンを、「e'4m」のマシンにバージョンアップすることを検討しています。マルティニー・ホテルの発展のために、私達は大きな計画を温めています。そして、これから進むべき道のりをずっと、エバシスとともに歩んでいけると確信しています!」

   Martigny Boutique-Hôtel

     https://www.martigny-hotel.ch/

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エバシス e’2m【業務用】